القطايف...امممممم

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

kamou

:: عضو فعّال ::
إنضم
10 مارس 2008
المشاركات
1,743
الإعجابات
1
النقاط
37
#1
المقادير

½ 3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة خميرة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ 2 كوب ماء

الطريقة
- يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .
- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.
- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.
- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.
- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن
 

raya&skina

:: عضو مُشارك ::
إنضم
3 سبتمبر 2008
المشاركات
105
الإعجابات
0
النقاط
6
#4
شكرا

شكرا على الموضوع يا kamou
لكن لدينا ملاحظة صغيرة وهي ان القطايف في الجزائر هي حلوى مختلفة عن هذه تماما
والوصفة التي احضرتها هي من المشرق
نفس التسميات لكن حلويات مختلفة من منطقة الى منطقة
ما اكثر انواع الحلويات في عالمنا العربي
شكرا على الموضوع
 

layla

:: عضو متألق ::
إنضم
19 ديسمبر 2007
المشاركات
4,386
الإعجابات
17
النقاط
157
العمر
31
#5
شكرا لك اختي الكريمة على الحلوى الرائعة والجميله

دمت بكتابة المواضيع التي تفيد


جزاك الله الف خير
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top