المقادير:
رطل فرينة (500غ) -100غ سكر عادي -نصف ملعقة صغيرة من الملح -
2 ملعقة كبيرة من حليب بودرة - مبشور ليمونة أو ملعقة صغيرة من لفاني-
2 ملعقة كبيرة خميرة خبز- 2 حبات بيض - 150غ زبدة طرية .
طريقة التحضير:
قومي بخلط الفرينة مع الزبدة حتى يصبح خليط متجانس ثم أضيفي السكر والملح
وحليب بودرة ومبشور ليمون أو لفاني وإضافة البيض وخميرة الخبز بعد إضافة
لها قليل من الماء الدافئ وملعقة صغير من السكر وإدا كانت العجينة صلبة نوعا
ما فيمكن إضافة القليل من الماء الدافئ مع الدلك الخفيف للعجين حتى تصبح
العجينة لينة وخفيفة.
ثم غطيها بمنديل ودعيها تخمر لمدة معينة على حسب درجة حرارة الغرفة
وعندما يتضاعف حجم العجين نشكل كورات بحجم حبة بيض أو أكبر بقليل ونحشو
كل كورة بشكولاطة مبشورة وتوضع الكورات في صينية مدهونة بالزبدة ونباعد
الكور على بعض ثم ندعها تخمر مرة أخرى مع تغطيتها وعندما يتضاعف حجم
الكورالعجين نقوم بدهنها بصفار بيضة+ ملعقة صغيرة من الحليب ثم ننثر على كل
حبة قليل من السكر العادي وندخلها الفرن متوسط الحرارة وعندما تنضج ونخرجها
من الفرن ندهنها بمربى المشمش أو عسل ثقيل.
