الفطيمات الجزائري خاصة بالاعراس

[الماني]

السلام عليكم


الفطيمات حلوى جزائرية للأعراس



مقادير العجينة :
3 كيلات فرينة
نصف كيلة زبدة ذائبة أو مارغارين
قرصة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
القليل من ماء الزهر وماء عادي للعجن
ملون أخضر
أولا نأخد الفرينة +الزبدة + الملح نخلطهم جيدا ثم نضيف الفانيليا
والقليل من ماء الزهر ثم نجمعها الماء العادي حتى الحصول
على عجينة لينة نعجنها حتى تصبح ملساء ثم نقسم العجينة
إلى قسمين قسم نتركه أبيض والآخر نضيف له ملون أخضر للحصول على لون
مثل الفستق ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح نصف ساعة
الحشو:
3 كيلات لوز مرحي - كيلة سكر -مبشور ليمونة - 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
نخلط كل هذه المواد مع بعضها ثم نجمعها بالبيض
حتى الحصول على حشو متماسك


نأخد العجينة البيضاء نبسطها وكذلك نبسط
العجينة الخضراء لوحدها ثم نقطع دوائر بيضاء وخضراء
بواسطة الطابع 9 و8 أي تكون الدائرة البيضاء أكبرقليلا
من الدائرة الخضراء ثم نضع الدائرتين فوق بعض
مثل ماهو موضح في الصورة

ثم نقلب الدائرة بحيث تكون الخضراء تحت البيضاء
ثم نعمل تقطيعات في الدائرة بواسطة سكين دون الوصول للوسط
مع ترك بين كل تقطيعة وأخرى 2سم ثم نضع كرة من الحشو داخل
الدائرة ونأخد التقطيعة الأولى ونضعها على الحشو ثم نضع
التقطيعة الثانية فوق الأولى وأكملى حتى تحصلي على الشكل النهائي
مثل ما هو موضح في الصورة و نزينها من فوق بورود
مشكلة من العجينة البيضاء والخضراء
وندخلها لتطهى على حرارة متوسطة
بعدما تطهى نغطسها في عسل مخفف بماء الزهر​

​

 

[نبضة قلب]

شكرا لك على هذه الطريقة الرائعة و المتميزة
الله يعطيك العافية
​

 

[محي الدين]

شكرا اختي على المجهودات الكبيرة اعرف كثرتها عليك بارك الله فيك:biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin::biggrin:

 

[ندى الورود]

السلام عليكم ​

أختي الماني لدي تعقيب على حلوة الفطيمات التي قمتي بنقلها من موضوعي
أختي هذه الوصفة أنا من قمت بشرحها وأنا من وضعتها الأولى
وهذا رابط موضوعي
https://www.4algeria.com/vb/t128148.html
قارني بين الموضوعين
صحيح أنا قمت بنقلها من منتدى آخر
لكني أنا من قمت بكتابة كل الوصفة وأعدت شرحها بالتفصيل
لأن الوصفة الأصلية كانت غير مشروحة تماما وأعلم أنكي شاهدتي موضوعي من قبل
إذن لماذا نقلتها من موضوعي لا تقولي لي بأنكي نقلتها من منتدى آخر
لأنكي بكل بساطة نقلتها حرفا حرفا من هنا من اللمة وبالذات من موضوعي
حتى أنكي لم تذكري أنكي نقلتها
أختي لا يجب التميز بهذه الطريقة أنا لايهمني لا تميز ولا نقاط أكثر
ولو كنت أبحث عن هذا لكنت ملأت المنتدى بمواضيعي ​

 

[حكيك]

هدا الموضوع موجود في القائمة

 

[اسماء16]

مشكورة اختى المانى نرجو منك طريقة مراحل الحلوة مصورة