اكلة جزائرية رووووووعة
المقادير :
أطراف دجاج حسب عدد أفراد العائلة
كيلو بطاطا
1 بصلة متوسطة مقطعة مربعات صغيرة
3 بيضات
مقدار كأس من الحمص مغلى
ملح+فلفل أسود + قرفة+ 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي وملعقة صغيرة سمن
ربطة معدنوس (بقدونس)
زيت للقلي
طريقة التحضير:
يوضع الدجاج المنظف في قدر مع بصل و زيت و سمن و ملح و فلفل أسود وقرفة و يوضع الكل على النار و تستمري في التحريك بملعـــقة خشـــبية وبعد 5 دقائق يضاف الماء و الحمص و يترك لينضج
من جهة أخرى تقطع البطاطا طوليا تضاف إليها 1\2 ملعقة صغيرة قرفة و ملح و تقلى في الزيت و تقطر
يقطع البقدونس رقيقا ويضاف إلى 3 حبات البيض
و لما ينضج الدجاج (لا يترك مرق كثير) يضاف إليه كل البطاطا المقلية وتترك 5 إلى 7 دقائق حتى تمتص المرق قليلا اخرجي قطع الدجاج وحمريها في مقلاة بها قليل من الزيت ثم ارجعيها للقدر و اضيفي إليها خليط البقدونس و البيض و اتركيها 5 دقائق لينضج البيض فقط ثم تقدم ولا يكون فيها الكثير من المرق
ملاحظة :
يمكنك تعويض الدجاج باللحم
يمكنك إستبدال الحمص بالجلبانة (البزلاء )
المقادير :
أطراف دجاج حسب عدد أفراد العائلة
كيلو بطاطا
1 بصلة متوسطة مقطعة مربعات صغيرة
3 بيضات
مقدار كأس من الحمص مغلى
ملح+فلفل أسود + قرفة+ 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي وملعقة صغيرة سمن
ربطة معدنوس (بقدونس)
زيت للقلي
طريقة التحضير:
يوضع الدجاج المنظف في قدر مع بصل و زيت و سمن و ملح و فلفل أسود وقرفة و يوضع الكل على النار و تستمري في التحريك بملعـــقة خشـــبية وبعد 5 دقائق يضاف الماء و الحمص و يترك لينضج
من جهة أخرى تقطع البطاطا طوليا تضاف إليها 1\2 ملعقة صغيرة قرفة و ملح و تقلى في الزيت و تقطر
يقطع البقدونس رقيقا ويضاف إلى 3 حبات البيض
و لما ينضج الدجاج (لا يترك مرق كثير) يضاف إليه كل البطاطا المقلية وتترك 5 إلى 7 دقائق حتى تمتص المرق قليلا اخرجي قطع الدجاج وحمريها في مقلاة بها قليل من الزيت ثم ارجعيها للقدر و اضيفي إليها خليط البقدونس و البيض و اتركيها 5 دقائق لينضج البيض فقط ثم تقدم ولا يكون فيها الكثير من المرق
ملاحظة :
يمكنك تعويض الدجاج باللحم
يمكنك إستبدال الحمص بالجلبانة (البزلاء )
