ملف كامل للمشاوي

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16
كباب الدجاج




المقادير:



2 ملعقة طعام من الصويا صوص
2ملعقة طعام من زيت السمسم
2ملعقة طعام من عصير الليمون
1ملعقة صغيرة من الكمون
1ملعقة صغيرة من الكركم
2ملعقة من الكزبرة المسحوقة
4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود



الطريقة:


تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة طوال الليل
تشك قطع الدجاج في اسياخ وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.
 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16
أضلاع ضأن معسلة



المقادير:

شرحات من ردف غنم(ستيك)
3 ملاعق كبيرة من الزبدة او المرغرين
ملعقتا طعام كبيرتان من العسل
ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون
ملح وفلفل اسود


الطريقة:

تبلي الشرحات جيدا بالملح والفلفل اخفقي الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريما اخلطي العسل والخردل وتبلي الشرحات بالخليط ثم غطيها وبرديها لمدة ليلة كاملة
اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 5 دقائق لكل جانب
وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم​
 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16


البفتيك المحمر



المقادير:

4 شرحات ورك وسط
زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة خردل مطحون
سنا ثوم مهروستان
ملح وفلفل


الطريقة:


اخلطي الزبدة والخردل والثوم والتوابل مع بعض حتى يتكون خليط من البهارات
ضعي الشرحات على الشواية وضعي الخليط السابق فوق الشرحات اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 1-2 دقيقة اقلبي الشرحات وادهنيها بخليط التوابل وقلبيها فوق النار حتى تستوي


 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16

كرات الكفتة مع البصل والبندورة





المقادير:

كيلو ونصف من لحم الخروف المفروم ناعم
واحد ونصف بصل مبشور
2 ثوم مهروس
2-3ملعقة صغيرة من بهارات غرام ماسالا
2 ملعقة كبيرة نعنع طازج
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بندورة صغيرة
بصل صغير

الطريقة:


تبلي اللحم بالمفادير السابقة ما عدا البصل الصغير والبندورة
كوريهم بشك كرة وضعيهم في اسياخ الشواء مع البصل والبندورة واشويهم على الباربيكيو وقدميهم مباشرة بعد الاستواء

 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16

قطع اللحم المشوي

(الكباب)




المقادير:


ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار

الطريقة:

قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة​
 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16








المقادير:


كيلو لحم بقر او خروف مفروم
1بصل مبشور ناعم
2ثوم مهروس
1فلفل حار مفروم ومنزوع البذور (اختياري)
ملح وفلفل
5 ملاعق كبار بقسماط
بياض بيضة
خس وشرحات بندورة للتقديم



الطريقة:


اخلطي جميع المقادير مع بعضها في جاط وشكليها على شكل دائري واشويها على رف الباربيكيو وقدميها مع الخس والبندورة
يمكن استخدام الدجاج طبعا


 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16


اسياخ الدجاج بالليمون





المقادير:

4 صدور من الدجاج مخلية العظام
3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
1 ملعقة صغيرة خل ابيض
1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل ابيض

الطريقة:


قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول
ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا
احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها
وصحتين وعافية​
 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16





اسياخ الخضار المشكلة



المقادير:

1 فليفلة حمراء
1 فليفلة خضراء
1 فليفلة صفراء او برتقالية
1 حبة كوسا او Zucchini
4 حبات باذنجان من الحجم الصغير
2 حجم وسط بصل احمر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ا سن من الثوم المهروس
1ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج او الناشف
ملح وفلفل

الطريقة:


تقطع الخضار الى شرحات متوسطة وتتبل بالليمون وزيت الزيتون والثوم والروزماري والملح والفلفل
تشك في اسياخ الشواء وتشوى حتى تصبح الخضار طرية بعض الشئ وتقدم مع المشاوي
وصحتين وعافية​
 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16




اجنحة الدجاج والذرة





المقادير:

3 ذرة كاملة
12 من اجنحة الدجاج
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
5 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق صغار من زيت الذرة
1 ملعقة كبيرة سكر بني

الطريقة:


قطعي الذرة الى قطع دائرية متوسطة
ضعي الذرة بعد تقطيعها مع اجنحة الدجاج وضعي عليهم الزنجبيل وعصير الليمون وزيت الذرة والسكر البني وقلبيهم وضعيهم بالاسياخ وعلى الشوي مباشرة مع التقليب حتى يستوي الدجاج والذرة وقدميها مع البطاطا المشوية


 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16


اسياخ الدجاج بنكهة البرتقال





المقادير:

4 صدور من الدجاج المخلي من العظم
1 بصل احمر يقطع الى مربعات كبيرة
2 باذنجان صغير يقطع الى مربعات كبيرة
بشر وعصير ليمونة
بشر وعصير الليم (الليمون الاخضر)
بشر وعصير برتقالة
1 سن من الثوم المهروس
1 ملعقة صغيرة من الاورجانو الناشف
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:


تتبل كل من قطع الدجاج والباذنجان والبصل بالمقادير السابقة
وتشك في الاسياخ وتشوى وتقدم
وصحتين وعافية​
 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16






لحم خروف بالليمون والثوم



المقادير:

قطع لحم خروف بحجم كبير فيليت ويفضل من الرقبة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 سن من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ديجون ماسترد Dijon mustard
1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون
ملح وفلفل


الطريقة:


توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا وتتبل بها اللحم وتلف في ورق المنيوم وتشوى فوق النار
وصحتين وعافية



منقوول​
 

فؤاد

:: عضو منتسِب ::
إنضم
15 أوت 2006
المشاركات
3
النقاط
2
امممممممممممممممم مرسي اختي ميمواريزا على المشاوي شهيتينا

تشكرين كتير راح اخذ الوصفات لامي باش تطيبلنا هكدا

اممممممممممممممممممممممم

مرسي
 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16
قال فؤاد:
امممممممممممممممم مرسي اختي ميمواريزا على المشاوي شهيتينا

تشكرين كتير راح اخذ الوصفات لامي باش تطيبلنا هكدا

اممممممممممممممممممممممم

مرسي

هههههههههههههه

ان شاء الله تكون الوالدة الكريمة قد لبت طلبك وأمتعتكم بما لذ وطاب


شكرا أخي لمرورك​
 

العباسي22000

:: عضو مُتميز ::
إنضم
8 أوت 2006
المشاركات
1,201
النقاط
37
السلام عليكم
شكرا اخي و الله جوعتيني ههههههههههههههه
تقبلوا تحياتي
اخوكم العباسي22000
 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16
قال العباسي22000:
السلام عليكم
شكرا اخي و الله جوعتيني ههههههههههههههه
تقبلوا تحياتي
اخوكم العباسي22000
ههههههههههههههه
الله يصبرك اخي

شكرا لمرورك
 

babaoui

:: عضو مُشارك ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
431
النقاط
17
اخي على هاذ الوصفة لا الوصفات تقول راني في مطعم
اتمنا من المشرف التثبيت​
 

لينا 09

:: عضو مُتميز ::
إنضم
7 أوت 2006
المشاركات
582
النقاط
16
قال babaoui:


اخي على هاذ الوصفة لا الوصفات تقول راني في مطعم​


اتمنا من المشرف التثبيت
حياك الله

شكرا اخي للمرور
 

chahrazed1

:: عضو مُشارك ::
إنضم
8 أوت 2007
المشاركات
145
النقاط
6
MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII



MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII



:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:
 

الوردة

:: عضو منتسِب ::
إنضم
9 جوان 2007
المشاركات
48
النقاط
2
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

والله شهيتينا اختي عاشقة القدس والشهادة


يعطيك الصحة والعافية




تحياتي:biggrin::brokenheart:
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top