من مطبخ منال العالم

[أمولة]

السمك الحار من مطبخ منال العالم
http://www.bezaat.com/

السمكة الحارة ( الحرّة ) ​

​

​

​

​

الطريقة : ​

1- الحشوة :​

يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم
و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و ك***ة و كمون و ملح و فلفل أسود​

تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد​

2- البهارات :​

تخلط الك***ة و الكمون و الملح و فلفل أسود​

3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج​

4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر ​

5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة
ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت​

6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر​

7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء​

8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها​

9- صلصة الطحينة :​

يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل
ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب
ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة​

ثم تضاف شوية ماء و تخلط​

10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم​

11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب
ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص​

 

[Sini]

شكرااااااااااااا لك يا أمولة على هذه السمكة الهايلة
​

 

[mamouka]

يعطيك الصحة

 

[ميمي]

امممممممممممممممممممممممممممممممممممممم


شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااا​

 

[suzanna]

مشكورة الاخت الكريمة