مقادير العجينة ::
200 جرام طحين رقم 2 ( الخاص بالخبز )
80 جرام زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
100 مل ماء
يمكنك الاستعاضة عن هذه العجينة بعجينة شورت كرست الجاهزة المثلجة .
مقادير الخلطة ::
2 ملعقة كبيرة زيت
100 جرام جبن شيدر
بصله واحدة
فص ثوم واحد
نصف ملعقة صغيرة ريحان جاف
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
50 مل حليب
5 ــ 6 حبات طماطم صغيرة الحجم
بيضتان
كوسا واحدة مقطعة شرائح
ملعقة صغيرة ملح
كرفس مقطع دوائر
نصف ملعقة صغيرة بودرة كاري
280 سوركريم أو لبنه كبديل ان لم تجدي سوركريم
6 حبات مشروم مقطعة شرائح
]
الطريقة ::
يسخن الفرن ( 240 ْ س ) أو ( 475 ْ ف )
اخلطي العجينة باليد او بماكينة العجن .. وان كانت لينة أضيفي اليها قليل من الطحين
افردي العجينة بالمشبك على شكل دائرة ثم ضعيها في طبق الفرن بعد وضع قليل من الزيت عليه .
سخني الزيت واقلي البصل والثوم لمدة 5 دقائق ثم اضيفي اليه الكرفس والكوسى والمشروم واقليه لمدة 5 دقائق .
ابشري الجبن ووزعيه على العجينة السابقة في الطبق ثم صفي عليها قطع الطماطم .. وانثري عليها الريحان .. ثم وزعي عليها الخضار .
اخلطي البيض والسور كريم أو اللبنه والحليب والملح والفلفل وبودرة الكاري .. اخلطيه جيدا وصبيه في الطبق على الخضار .
ضعي الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يجمد الخليط الذي في الكيش .
ملاحظة ::
يمكن استبدال الخضار بالدجاج او اللحم .
وبالعافية
