ممكن خبز الهمبورغر

[radiaimene]

سلام عليكم
نحب وصفة لخبز الهمبورغر وهل العجبنة تكون طرية مثل الشخشوخة
جربت و جاني قاسح و يتكسر كي نقطعوا

انا بالانتضار اخواتي

 

[hajura]

هادي الوصفة انتاعي تجي هايلة وخفيفة ل1كلغ فرينة نحطتها 1ملعقة كبيرة خميرة و 1ملعقة سكر و 3ملاعق لحظة ونسونها بالماء الدافء عجنها مليح ومن حين لاءخر رشها بشوية ماء حتى تصبح طرية شكلها كويرات خليها تخمر ثم ندهنهم بصفار ضعها في الفرن حتى تنضج وهي سخونة ندهنها بالحليب وبعدما تبرد نضعها في كيس وشهية طيبة جربها وردلي لخبر

 

[ابتساام]

تحضير خبز الهمبرك hamburgher
المقادير
300غ طحين العادي
300غ طحين خاص بالحلاويات
180غ حليب
130.أو 140غ الماء { أو حسب الخليط}
1 بيضة
30غ زبدة
10غ تقريبا ملح
25غ سكر
25غ خميرة خبز

للتزيين:
جلجلان

طريقة تحضير
نقوم بخلط جميع المقادير المذكورة .... الماء حسب الخليط.

نخلط العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ناعم متجانس و متمغط

نتركها تخمر مغطية إلى حد المضاعفة حجمها { لمدة 3/4 الساعة تقريبا}

نأخد العجين ونخدمها وحد شوية

نقسم العجينة إلى 10 قطع

ندهن الوجه بالبيض أو الحليب

نقوم بتزين الوجه بجلجلان

ونستفهم في صفيحة الفرن

و نتركها تخمر إلى حد المضاعفة حجمها

وبعد ندخلهم إلى الفرن درجة الحرارة 200 لمدة 20 إلى 25 دقيقة
ملاحظة يجب وضع إناء به ماء في الفرن لكي يحافظ على الرطوبة

وعندة إخراجها من الفرن نتركها تبرد كما هوا مبين في الصورة

الشكل النهائي