- الأوسمة
- 2
المكونات
4 كيلات فرينة
كيلة سمن
رشة ملح
ما وماء الزهر
الحشو
4 كيلات لوز مقشر ومرحي رقيق // مش بودرة
كيلة سكر قلاصي
فانيلا
بيض حسب كمية اللوز
سمن ذائب حوالي فنجان
الطريقة
نبسس العجينة مليح بالسمن ومن بعد نبلها ونعجنها شوية ونغطيها بغلاف بلاستيكي
ونخليها ترتاح في الثلاجة // كلما ترتاح اكثر نتحصل على نتيجة احسن
نخلط اللوز المرحي مع السكر والسمن والفاني والبيض غير بالتدريج حتى نتحكم فيها
ونشكلها كويرات ونغطيه .
نقسم العجينة الى اجزاء
كل جزء نرش عليه الفرينة ونحلو بالماشينة على الرقم 4 ثم 2
ونقطعو بالقطاعة التي تناسب حجم القوالب
ندهن القوالب بالسمن ونحط عليها العجينة
ومن بعد ندهن العجينة ايضا بالسمن
ونحط عليها الحشو
ونرشقها بنصف حبة لوز
ونعاود ندهنها بالسمن من فوق // مسحة خفيفة فقط باش تعطينا اللون الذهبي
ندخلها الى فرن مسخن مسبقا 200 ونراقبها حتان تتحمر شوية
فور خروجها من الفرن نغطسها بالعسل المخفف بماء الزهر
ومن بعد نصفيها
ونحطها في لي كيسات
--
4 كيلات فرينة
كيلة سمن
رشة ملح
ما وماء الزهر
الحشو
4 كيلات لوز مقشر ومرحي رقيق // مش بودرة
كيلة سكر قلاصي
فانيلا
بيض حسب كمية اللوز
سمن ذائب حوالي فنجان
الطريقة
نبسس العجينة مليح بالسمن ومن بعد نبلها ونعجنها شوية ونغطيها بغلاف بلاستيكي
ونخليها ترتاح في الثلاجة // كلما ترتاح اكثر نتحصل على نتيجة احسن
نخلط اللوز المرحي مع السكر والسمن والفاني والبيض غير بالتدريج حتى نتحكم فيها
ونشكلها كويرات ونغطيه .
نقسم العجينة الى اجزاء
كل جزء نرش عليه الفرينة ونحلو بالماشينة على الرقم 4 ثم 2
ونقطعو بالقطاعة التي تناسب حجم القوالب
ندهن القوالب بالسمن ونحط عليها العجينة
ومن بعد ندهن العجينة ايضا بالسمن
ونحط عليها الحشو
ونرشقها بنصف حبة لوز
ونعاود ندهنها بالسمن من فوق // مسحة خفيفة فقط باش تعطينا اللون الذهبي
ندخلها الى فرن مسخن مسبقا 200 ونراقبها حتان تتحمر شوية
فور خروجها من الفرن نغطسها بالعسل المخفف بماء الزهر
ومن بعد نصفيها
ونحطها في لي كيسات
--
