المحاجب الجزائرية

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

دعاء2005

:: عضو مُشارك ::
إنضم
28 نوفمبر 2011
المشاركات
117
النقاط
7
المحاااااااااااااااااااااااااااااااااااجب

المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت


لفيها حسب الصورة


3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا




اكملي اللف والطي على شكل مربعات





ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين




أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.





ملاحظة3 :
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية




المحاجب تأكل ساخنة

تحياتي
اسمهان



 

just smile

:: عضو مُشارك ::
إنضم
1 نوفمبر 2011
المشاركات
370
النقاط
7
إبداااااع .. ـتسلم الاياديـ ..~



’،’،



~.. أبدعتي دعاء بطرحـــك الجميل ..~


~.. دمتـــِ بـ تـــألق ..~




 

دعاء2005

:: عضو مُشارك ::
إنضم
28 نوفمبر 2011
المشاركات
117
النقاط
7
شكرا لمروركم اللدي اعجبني
بارك الله فيكم
 

افتى

:: عضو منتسِب ::
إنضم
8 جوان 2008
المشاركات
91
النقاط
2
صحة و عافية شهيتينى فالمحاجب مع شوية هريسة
 

sabrina17

:: عضو فعّال ::
إنضم
29 ماي 2011
المشاركات
1,938
النقاط
157
العمر
25
اممممم هاايلين

يعطيك الصحة ختيتو
سلام
 

samah06

:: عضوية محظورة ::
إنضم
12 أكتوبر 2012
المشاركات
4,727
النقاط
191
محل الإقامة
الجزاير
الجنس
أنثى
samah06، تم حظره "حظر دائم". السبب: تم تنبيهك فيما سبق عن الاشهار لقناتك واحترمناك لكونك عضوة قديمة وكبيرة لكن تعودين الان بنفس الاشهار لقناتك نتأسف تتعاملين مثل بقية الاعضاء حظر دائم
مششششكورة اختي
محاجبك حارين والا لالا
 

ام رحاب

:: عضو فعّال ::
إنضم
15 أكتوبر 2012
المشاركات
1,680
النقاط
71




شكرا لك والله

لكن المحاجب تختلف من منطقة لاخرى





 
آخر تعديل:

joumane

:: عضو مُتميز ::
إنضم
30 أكتوبر 2010
المشاركات
808
النقاط
31
يااااااااااه على المحاجب في هاذ البرد يسخفوووووووووووو:(
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top