- إنضم
- 21 ديسمبر 2015
- المشاركات
- 1,898
- نقاط التفاعل
- 2,844
- النقاط
- 76
- العمر
- 24
- محل الإقامة
- الجزائر
- الجنس
- أنثى
كيك الشوكولاتة و النسكافية
مدة التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي : 35 - 40 دقيقة. الكمية : 8 اشخاص المستوى : سهل المكونات
طريقة التحضير
مدة التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي : 35 - 40 دقيقة. الكمية : 8 اشخاص المستوى : سهل المكونات
- الكيكة:
- كوب و نصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر ناعم الحبيبات.
- ثلاث حبات من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من زيت الذرة,
- نصف كوب من الحليب.
- الصوص :
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
- ربع ملعقة صغيرةمن الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180مئويّاً، ثم نثبت الرف الشبكي الأوسط.
- على قطعة من ورق الزبدة أو في طبقٍ عميقٍ ننخل الدقيق، والباكنج باودر، والملح.
- في وعاء الخلاط نضع السكر، والبيض والفانيليا، ثمّ نثبت المضرب الشبكي، ونشغل الخلّاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط فاتح اللون وكريميّ القوام.
- نضيفي الزيت، والحليب وننثر الدقيق على سطح الخليط، وباسعتمال ملعقة بلاستيكية عريضة نقلّب المكونات بخفة إلى أن يختفي الدقيق تماماً.
- نسكبي الخليط في القالب، ثمّ نطرق القالب بخفة ليتساوى السطح.
- نخبز الكيك لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة، ثمّ نختبر نضج الكيك بعود خشبي صغير، فيجب أن يخرج الكيك نظيفاً كدليلٍ على نضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن وندعه في القالب ونتركه حتّى يبرد تماماً.
- صلصة الشوكولاتة بالقهوة: في قدر سميك القاعدة نضع الماء، والسكر، وعصير الليمون، والقهوة، وبودرة الكاكاو، والفانيليا، على نار متوسطة، ونقلّب المزيج بملعقة خشبية إلى أن تغلي الصلصة وتتجانس، ثمّ ندع الصلصة حتّى تبرد تماماً قبل الاستعمال.
- باستعمال عود خشبي صغير نعمل ثقوباً في الكيك كي يتشرب الصلصة.
- نوزع نصف كمية الصلصة على الكيك ببطء كي تغطي الكيك تماماً، ثمّ ننتظر لعدة دقائق ثم نكمل توزيع بقية الصلصة.
- بعد الانتهاء من التشريب يمكننا تزيينها بالكريمة، والشوكلاتة المبروشة.
- نضع الكيك بعد ذلك في البراد لحين التقديم.
آخر تعديل بواسطة المشرف:
