طجين جلبانة

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

noussa 2008

:: عضو مُشارك ::
إنضم
2 أوت 2008
المشاركات
424
النقاط
6
العمر
33
طجين جلبانة, دائما نحضره فى رمضان او فى العزومات :


المقادير:
300 غ لحمة مفرو مة(بقرى) او صدر دجاج
بصلة
ملح, فلفل, كركم, بهارات
250غ بازلا
150غ من الجبنة المبشورة
5 بيضات+ بيضتان مسلوقتان و مقطعة الى حلقات للزينة(اختيارى)
ملعقة اكل بقسماط( خبز مرحى)
فى طنجرة, نضع اللحم, البصل, البهارات, السمن او الزيت, نقلى على نار هادئة, ثم نمرق بالماء الساخن, عندما تقترب اللحمة الى الاستواء, نضيف البازلاء, و نتركها حتى تنضج اللحمة و الخضرى تماما, و ينقص المرق. نتركها تبرد ثم نقوم بتفتيت الدجاج فى حال استعماله. نرحعه الى المرق, نضيف الحبنة و البقسماط, و البيض المخفوق. نخلط الكل, و نعدل فى البهارات اذا اردنا.
ندهن الصينية جيدا ثم نسخنها فى الفرن اولا حتى يمكن رفع قطع الطجين بسهولة بعد النضج, و غسل الصينية بدون جهد, نصب الخليط فى الصينية و نزينها بقطع البيض و نخبزها فى فرن حامى حتى تشقر الطبقى العلوية.
يقطع الطجين و ياكل ساخنا او باردا مع السلطة http://www.imagehotel.net/?from=4eb9416075.jpg
 

layla

:: عضو متألق ::
إنضم
19 ديسمبر 2007
المشاركات
4,385
النقاط
157
العمر
33
بارك الله فيك
جزاك الله كل خير
يعطيك العافية
 

noussa 2008

:: عضو مُشارك ::
إنضم
2 أوت 2008
المشاركات
424
النقاط
6
العمر
33
مشكورين عالمرور
تجروبها وتاكلوا بالصحة والعفية
 

noussa 2008

:: عضو مُشارك ::
إنضم
2 أوت 2008
المشاركات
424
النقاط
6
العمر
33
بارك الله فيك عالمرور
رمضان كريم
 

noussa 2008

:: عضو مُشارك ::
إنضم
2 أوت 2008
المشاركات
424
النقاط
6
العمر
33
مشكورين عالمرور الطيب
بالصحة والعافية
رمضااااااااااااااااااااان كريم
 

إيمان 09

:: عضو منتسِب ::
إنضم
9 ماي 2009
المشاركات
89
النقاط
2
السلام عليكم ورحمة الله

بارك الله فيك

جزاك الله الجنة
 

merieme hassi

:: عضو فعّال ::
إنضم
25 جانفي 2009
المشاركات
2,897
النقاط
77
b2979a051d.gif
 

jiji17

:: عضو مُشارك ::
إنضم
26 جوان 2009
المشاركات
394
النقاط
7
jiji17

ما خرجتش بنينة .الله غالب .رمضان كريم
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top