1كيلوغرام فلفل اخضر
2/1 كيلوغرام طماطم
فلفل اخضر حار (حسب الذوق)
5أو6 فصوص ثوم
زيت ،ملح ، فلفل اسود
التحضير
نقوم بشوي الفلفل و الطماطم و الثوم حتى تحترق القشرة الخارجية( نحن في الجزائر نملك ما يسمى بالطابونة و هي اداة طبخ توضع على الأرضنشوي عليها الخضروات ) يمكنك استعمال الفرن
تنزع القشرة المحترقة و تنظف الخضروات ثم تقطع مربعات صغيرة (للفلفل) و مربعات صغيرة (للطماطم)
توضع في مقلاة يضاف اليها الزيت و تتبل و تطهى على نار متوسطة حتى تجف من الماء و يبقى الزيت فقط
تقدم ساخنة أو دافئة و الى جانبها طبق من البطلطس المقلية
ملاحظة
هذه الأكلة تكون شهية جدا عندما تكون حارة و عندها تقدم كمقبلات
كما يمكن تقديمها كسلطة (تقطعكما في الأعلى و تقطر من الماء جيدا في مصفاة ثم يضاف اليهاصلصة سلطة مكونة من الخل و زيت الزيتون)
بالهنا و الشفا
2/1 كيلوغرام طماطم
فلفل اخضر حار (حسب الذوق)
5أو6 فصوص ثوم
زيت ،ملح ، فلفل اسود
التحضير
نقوم بشوي الفلفل و الطماطم و الثوم حتى تحترق القشرة الخارجية( نحن في الجزائر نملك ما يسمى بالطابونة و هي اداة طبخ توضع على الأرضنشوي عليها الخضروات ) يمكنك استعمال الفرن
تنزع القشرة المحترقة و تنظف الخضروات ثم تقطع مربعات صغيرة (للفلفل) و مربعات صغيرة (للطماطم)
توضع في مقلاة يضاف اليها الزيت و تتبل و تطهى على نار متوسطة حتى تجف من الماء و يبقى الزيت فقط
تقدم ساخنة أو دافئة و الى جانبها طبق من البطلطس المقلية
ملاحظة
هذه الأكلة تكون شهية جدا عندما تكون حارة و عندها تقدم كمقبلات
كما يمكن تقديمها كسلطة (تقطعكما في الأعلى و تقطر من الماء جيدا في مصفاة ثم يضاف اليهاصلصة سلطة مكونة من الخل و زيت الزيتون)
بالهنا و الشفا
