حلوى العرايش للعيد

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

nissma34

:: عضو مُتميز ::
إنضم
18 أفريل 2009
المشاركات
1,145
النقاط
37
العرايش


للعجينة

3 كيلات فرينة
كيلة سمن
مغرفة سكر رطب
la vanille
ماء زهر

للحشو

3كيلات لوز مرحي
كيلة سكر حرش
ماء زهر
zeste de citron

pour le glacage

3 بياض بيض
4 ملاعق ماء زهر
3 ملاعق عصير ليمون
سكر رطب
ملعقة زيت
ملون غذائي بنفسجي
pour la decoration
عجينة اللوز
ملون غذائي بنفسجي
لماع غذائي

نقوم بخلط الفرينة مع السمن حتي يتجانس الخليط بعدها نظيف السكر و الفانيليا و نجمع بماء زهر نحصل على عجينة رطبة نتركها ترتاح
نحضر الحشو نرحي اللوز مع السكر و مبشور الليمون و نبللها بماء زهر
بعد ما ترتاح العجينة نحلها على سطح مرشوش بالفرينة و نشكل دوائر و نحط فوق كل دائرة حشو على شكل حرف T نسكر العجينة مليح حتى لا يتسرب الحشو و نقلبها على الجهة الاخرى و ندير القرون الثلاثة في اتجاه واحد للحصول على شكل ترافل نطهيها في الفرن لما تبرد نقلسيها بالطلاء لما تنشف ناخذ قطعة اسفنج نمسح السطح باللماع و نضع فوقها وردة عجينة اللوز بيضاء لقطعتها بواسطة طابع الوردة وفوقها دائرة من عجينة اللوز بيضاء مع ورقة في الجانب
اتمنى ان تعجبكم وهي من صنعي و مجربة
 

المرفقات

  • SP_A0406.jpg
    SP_A0406.jpg
    6.8 KB · المشاهدات: 40

حنان30

:: عضو مُشارك ::
إنضم
15 فيفري 2009
المشاركات
403
النقاط
7
العمر
48
showthread.php
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top