حلوى العرايش للعيد

[nissma34]

العرايش​

للعجينة​

3 كيلات فرينة
كيلة سمن
مغرفة سكر رطب
la vanille
ماء زهر ​

للحشو​

3كيلات لوز مرحي
كيلة سكر حرش
ماء زهر
zeste de citron ​

pour le glacage​

3 بياض بيض
4 ملاعق ماء زهر
3 ملاعق عصير ليمون
سكر رطب
ملعقة زيت
ملون غذائي بنفسجي
pour la decoration
عجينة اللوز
ملون غذائي بنفسجي
لماع غذائي

نقوم بخلط الفرينة مع السمن حتي يتجانس الخليط بعدها نظيف السكر و الفانيليا و نجمع بماء زهر نحصل على عجينة رطبة نتركها ترتاح
نحضر الحشو نرحي اللوز مع السكر و مبشور الليمون و نبللها بماء زهر
بعد ما ترتاح العجينة نحلها على سطح مرشوش بالفرينة و نشكل دوائر و نحط فوق كل دائرة حشو على شكل حرف T نسكر العجينة مليح حتى لا يتسرب الحشو و نقلبها على الجهة الاخرى و ندير القرون الثلاثة في اتجاه واحد للحصول على شكل ترافل نطهيها في الفرن لما تبرد نقلسيها بالطلاء لما تنشف ناخذ قطعة اسفنج نمسح السطح باللماع و نضع فوقها وردة عجينة اللوز بيضاء لقطعتها بواسطة طابع الوردة وفوقها دائرة من عجينة اللوز بيضاء مع ورقة في الجانب
اتمنى ان تعجبكم وهي من صنعي و مجربة​

 

[حنان30]

 

[merieme hassi]

مشكوووووووووووووووورة​

 

[كوكب الشمس]

merci

شكرا على الحلوى الجميلة :thumbup:
​