حلوى الكادو بالجوز

ندى الورود

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
13 أوت 2008
المشاركات
5,789
نقاط التفاعل
7,197
النقاط
351
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم


سبق لي وأن وضعت هذه الوصفة لكن بدون صور
واليوم أنا حضرت هذه الحلوى و صورت الشكل النهائي لها
وحبيت أتقاسم معكم الوصفة
إن شاء الله تعجبكم الوصفة للأسف الصور غير واضحة
وصدقوني حلوى لذيذة جدا


حلوة الكادو بالجوز


الــــــمـقـــــــاديـــــــر :


500 غ زبدة طرية
2 كوب سكر ناعم (sucre glace)
2 كيس سكر فانيليا
1 كيس خميرة حلوى
بيضة كاملة + صفار بيضة
فرينة حسب الحاجة
الـــــــحــــشـــــــو :
كمية من الجوز مطحون متوسط
مربى المشمش
نضيف المربى للجوز إلى غاية الحصول على حشو
متوسط السماكة لا هو سائل ولا هو يابس
أو ممكن تعويض الجوز بحلوة الترك
ونفس الشيء نضيف المربى حتى الحصول على حشو
متوسط السماكة أو ممكن حشوها بالكراميل وذلك بوضع علبة حليب نستلي
في طنجرة ضغط لمدة ساعة في الماء وبعدما تبرد نفتح العلبة ونستخدمها في الحشو


الـــــــــــطــــــــريقــــــــــة :
نأخد الزبدة + السكر نمزجهما جيدا حتى الحصول على كريمة بيضاء
ثم نضيف البيضة + الصفار ونمزج جيدا ثم الفانيليا ثم الخميرة
ونضيف الفرينة شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة طرية
بعدها نأخد القوالب الحديدية المربعة مثل هذه التي في الصورة
لا يتعدى إرتفاعها 1 سم ثم ندهنها
فقط للأمانة صورة القوالب لست انا من صورها
أخدتها من النت للتوضيح فقط


do.php
ثم نأخد كويرة صغيرة من العجينة نضعها في القوالب
ونشكلها على شكل القالب المربع ثم نضع داخل المربعات صحون
ورقية (caissettes ) ونضع فوقها كمية من الحمص
هنا الحمص يعمل ثقل للعجينة كي لا تتنفخ أثناء الطهي
ثم نضع القوالب في صينية وندخلها للفرن تطهى على نار متوسطة
ونتركها تطهى حتى يصفر لونهها قليلا
نتركها تبرد ثم ننزع الحلوى المربعة من القوالب ونضع كمية معتبرة من الحشو داخل
المربعات ونلصق كل مربعين مع بعض
ثم نزين المربع بخطوط من الشوكولا الذائبة على شكل كادو ثم
نضع وردة حمراء أو وردية اللون في الوسط ونرش المربع في الوسط
بالقليل من ملمع الحلويات (Brillant alimentaire)
أي لون تحبيه فضي أو ذهبي

وهذا شكلها النهائي
do.php






 

المرفقات

  • Image 02.jpg
    Image 02.jpg
    18 KB · المشاهدات: 2
  • 01.JPG
    01.JPG
    15.3 KB · المشاهدات: 0
آخر تعديل:
شكرا
يعطيك الصحة على الحلوة و المجهود
خسارة كملت و انما خليها للعيد
الاضحى ان شاء الله
 
بارك الله فيك على الحلوى
 
اتمنى لكي المزيد من التقدم وششششششششششششششككككككككككككرا
 
شكرا


يعطيك الصحة على الحلوة و المجهود
خسارة كملت و انما خليها للعيد
الاضحى ان شاء الله

الــــــعــــــفـــــــــــو عزيزتي
نــــــــــــــــورتي الموضوع
إن شاء الله تحضريها في عيد الأضحى


بارك الله أختي

وفيكي برك الله أختي
نورتي الموضوع



بارك الله فيك على الحلوى

وفيكي بارك الله أختي
نورتي الموضوع

اتمنى لكي المزيد من التقدم وششششششششششششششككككككككككككرا

الـــــــــعــــــــفـــــــــو عزيزتي
نــــــــــــــــــــــتورتي الموضوع
مـــــــــــــــــــرورك أسعدني جدا
 
صح عيدكم اولا

رائعة كثيرا هذه الحلوي في الذوق والشكل لانني جربتها
 
صح عيدكم اولا

رائعة كثيرا هذه الحلوي في الذوق والشكل لانني جربتها

صحا عيدك عزيزتي وكل عام وأنتي بخير
فعلا حلوى جميلة جدا ولذيذة جدا
بصحتك وتاكليها بالصحة والهنا



الــــــــــــعــــــــــفـــــــــــــــو عزيزتي
شــــــــــــــــــــكرا على المرور الجميل
نــــــــــــــــــــــــــــورتي الموضوع
 
بارك الله فيك على المجهودات القيمة و الرائعة و التي دائما نستفيد منها و اقول لك عيد سعيد و كل عام وانت بخير
 
بارك الله فيك على المجهودات القيمة و الرائعة و التي دائما نستفيد منها و اقول لك عيد سعيد و كل عام وانت بخير

وفيكي بارك الله عزيزتي
أنا في خدمتكم وطبعا كلنا هنا لنفيد ونستفيد من بعضنا
وعيد سعيد وكل عام وأنتي بخير
وإن شاء الله تعيدي وتزيدي بالصحة والهناء
 
شكرااااااااااا جزيلا أختي ع لوصفة وأنا نحبها ونعملها ديما حنا عدنا نسموها لكوكيياج
 
شكرا على هذه الحلوة الرائعة نتمنى تكونى قدامى والله انت مبدعة جدا و نتمنى تكونى معلمتى في الحلويات
 
يعطيك الصحة على الحلوى
وتسلم ايدك

 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top