طلباتك اوامر..............

[الوان الربيع]

رجاءا اموت فى الشامية الجزائرية وفى كل مرة اصنعها اجد فيها نقائص فهل لك ان تعطينى الطريقة الصحيحة لاحضارها و الف شكر.

المقادير​

500غسميد احرش

250غ سكر
125غ زبدة ذائبة أو سمن
65مل ماء الزهر
60ملماء
التحضير
أولا نخلط السميد والسكر​

نضيف الآن الزبدة​

نضيف نصف المقدار الماءوالماء الزهر​

تخلط بالأصابع لكي لاتتعجن
نتركها ليلة كاملة أو يوم كامل لكي حبات السميد تنتفخ
عند وضعهانكمل النصف الذي تبقى من خليط الماء ونضعها في الصينية ​

أما خلطة اللوز تحبونتعملوها أو لا
أجرب يقدر يستغنى على خلطة اللوز​

ونكمل باقي العجينونقطعها ونصف عليها حبات اللوز
وندخلها الفرن​

على درجة حرارة 300 لستادري كم تكون في الفرن الجزائر​

ونضعها فوق لتطبخ على مهلها​

نسقيها بالعسلونتركها تتشرب ليلة كاملة
أنا كثرت العسل جئتني شوي جارية​

وهدي قطعة منها فيالصحن​

+ملاحظة
الوصفة هذي هي اللي نديروها في دارنا الذوقوالله جاءت لذيذة ​

​

إليكم طريقتي إن شاء الله تعجبك​

 

[amira-ange]

يعطيك الصحة اختي
شكرن على التوضيح ^^​

 

[amira-ange]

السلآآم عليكم ختي
إن شآآء الله منكونش كسرتلك راسك بزاااف:heh:
هذو اللقيمات عندي شحاال وأنا نحوس عليهم
وحبيت نسييهم بصح مفهمتش وشنو
بودرة باسترد
قوليلي أسمها بالعامية وين تتباع؟؟؟
وصحة فطورك حبوبـة​

المقادير :​

كوبان دقيق
ملعقه صغيره خميره
ملعقه كبيره سكر ناعم
ملح حسب الرغبه من ناحيتي احط ملعقه صغيره
3 ملاعق كبيره بودرة كاسترد
كوب ماء دافيء​

وبتلاحظين انها بسرعه تجي معك​

................ واتمنى تعجبكم ​

​

​

 

[الوان الربيع]

السلآآم عليكم ختي

إن شآآء الله منكونش كسرتلك راسك بزاااف:heh:
هذو اللقيمات عندي شحاال وأنا نحوس عليهم
وحبيت نسييهم بصح مفهمتش وشنو
بودرة باسترد
قوليلي أسمها بالعامية وين تتباع؟؟؟

وصحة فطورك حبوبـة​

هذا هو الكسترد



هنا ترينه في الطبقة السفلى

[

هذه طريقة الكاسترد البيتي في حالة لم تجدي الجاهز في السوبر ماركت

المقاديــر:-
1/2 كوب سكر بودره
2كوب لبن حليب
بيض ( صفار بيضتين فقط )
فانيليا
معلقه نشا

الطــريـقه:-
1- نغلى اللبن ثم نتركه ليبرد
2- نضع النشا والسكر والبيض وفانيليا ونحلطهم مع بعض جيدا
3- نضع هذا الخليط مع اللبن على نار هادئه مع التقليب باستمرارحتى يغلظ الخليط
ثم يوضع فى اطباق التقديم
وتزين بالمكسرات على حسب الرغبه .

تستطيعين استعماله في الحلويات وهو ماعندهش اسم غير بودرة الكاسترد او الكاسترد اطلبيه من عند بائع اغراض الحلويات بهذا الاسم

 

[manar02]

شكرا اختي على المجهود وعلى وصفة الشخشوخة لكن عندي استفساؤ الشخشوخة تتباع واجدة ولا تنصنعفي البيت متل المسمن ؟؟؟؟؟ ارجوا الرد

 

[الوان الربيع]

شكرا اختي على المجهود وعلى وصفة الشخشوخة لكن عندي استفساؤ الشخشوخة تتباع واجدة ولا تنصنعفي البيت متل المسمن ؟؟؟؟؟ ارجوا الرد

الشخشوخة تصنع في البيت ويمكنك شراءها جاهزة من السوق
اليك وصفتها المنزلية
مقادير العجين أو رقائق الشخشوخة
500غ دقيق متوسط , 500 طحين أو ما يسمى الفرينة, ملعقة ملح صغيرة,الماء
كيفية تحضير رقائق الشخشوخة
غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصفكاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسة ومطاطية وسهلة الاستعمال اتركيها ترتاحلمدة 5 دقائق كوني كويرات و اتركيها على حدى
بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتىتصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلى أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاقعند المصريين وغيرهم

 

[lina07]

مساء الخير اختي راح نطلب منك نمديلي طريقة تاع لابات فوييتي

 

[amira-ange]

شكرااا على التوضيح أختي​

 

[رفيدة13]

شكرا أختي بزاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااف

 

[manar02]

شكرا على التوضيح

 

[رفيدة13]

والله اشكرك كثير اونعتذر ان كنا قد اثقلنا عليك.