السلام عليكم جميعا و ان شاء الله الكل راه بخير
- نجد الكثير يحب يعمل حلويات جميلة و لذيذة و في نفس الوقت تكون اقتصادية لذا حبيت نقدملكم حلوى راني عملتها من بين حلويات العيد ان شاء الله تعجب الجميع و هي حلوى اقتصادية و لذيذة جدا ما تطلبش وقت كثير و تعرف
بحلوى الملفوف
- نجد الكثير يحب يعمل حلويات جميلة و لذيذة و في نفس الوقت تكون اقتصادية لذا حبيت نقدملكم حلوى راني عملتها من بين حلويات العيد ان شاء الله تعجب الجميع و هي حلوى اقتصادية و لذيذة جدا ما تطلبش وقت كثير و تعرف
بحلوى الملفوف
اليكم الخطوات و الشرح المفصل طبعا كيما العادة تكون مرفوقة بالصور
المقادير :
للعجينة :
- 80 غ زبدة طرية
- 80 غ سكر حرش
- 250 غ فرينة
- ½ كيس خميرة كيميائية اي مغرف قهوة
- مغرف قهوة فاني
- 1 صفار بيضة
- حليب سائل
الحشو :
- 80 غ جوز الهند
- 50 غ سكر ناعم
- 2 ملاعق كبار كاكاو مغربل
- مغرف قهوة فاني
- ماء الزهر
- بياض بيضة
الطلاء :
-4 مغارف كبار كاكاو مغربلة
- 3 مغارف كبار سكر ناعم
- 50 غ زبدة
- علبة شوكولا 150 غ او 100 غ
- من3 الى 4 مغارف كبار حليب او ماء او قهوة مركزة يعود الى الذوق
التحضير :
نحضر العجينة في اناء ندير الفرينة + زبدة طرية و ندخل المكونات في بعضها البعض حتى تولي منسجمة
- نضيف صفار+ سكر+ خميرة كيميائية+فاني و نخلط الكل
- نضيف الحليب السائل بالتدريج حتى تتلم العجينة
- نقسمها على 3 كريات و نخليها بجهة ترتاح
تحضير الحشو:
نحضر الحشو في صحن ندير جوز الهند + كاكاو +سكر ناعم+ فاني +بياض بيضة و نخلط الكل و نبدا نبلل بماء الزهر غير بالشوية حتى نتحصل على حشو شوية جاري اي ماهو عاقد او ماهو جاري بزاف متوسط
- على طاولة مرشوشة بشوية فرينة نحل الكرية الاولى على شكل مستطيل
ندير الحشو على العجينة
- نلف العجينة حتى نتحصل على حربوش
- نقطع الحربوش مربعات متساوية ونديرها في صينية ماشي مدهونة
ندخلها للفرن يكون مسخن 15 د من قبل و نخليها طيب على نار متوسطة مدة من 10د الى 15 د قيس مالعجينة طيب ماشي شرط تتحمر وبعدما طابت الحلوى نخليها تبرد و نحضر الطلاء
تحضير الطلاء:
- في كسرونة ندير كاكاو + سكر ناعم + زبدة و على نار هادئة جدا نخلط الكل كي تذوب الزبدة نضيف قطع الشوكولا + 3 الى 4 مغارف حليب على حساب طلاء لازم مايكونش جاري
- نطلي حبات الحلوى و نزينها و نخليها تنشف من بعد نقدمها في لكيسات و تقدم بالصحة و الهنا
ملاحظة :
- كي نخلط العجينة اذا تلصقت معانا ممكن نزيد شوية فرينة ماشي بزاف
- التزيين انت وذوق ممكن نزينها بجوز الهند او مكسرات او وردات من عجينة اللوز انا زينتها بفواكه مصبرة
