أليـاف غذائيّــــة أكثر . . . صحّــــة أكثر ..
تشكل الالياف الموجودة في الاغذية الطبيعية عنصرا غذائيا هاما لبناء جسم الانسان بصفة صحية و سليمة
حاجتنا اليومية منها هي 25 الى 30 غرام
ولا تعدّ الألياف مصدراً للطاقة لأنها لا تحتوي على السعرات الحرارية ولا تهضم في جسم الإنسان ولكنّها تتمتع بمنافع رائعة
- فهي أولاً تساعد في عملية خسارة الوزن الزائد
إذ أنّها تبقى لفترة طويلة داخل الجسم وبالتالي تزيد الإحساس بالشبع لمدة طويلة و تعد بديلا جيّدا للاغدية الدهنية
- كما تحمي الجسم من الأمراض السرطان، خاصة سرطان الثدي و القولون
اذ انّها تقلل من تواجد الدهون في الجهاز الهضمي و من معدلات الاستروجين
- تحمي من أمراض القلب و ضغط الدم بتقليل نسبة الكولسترول في الجسم
- تحمي من السكري عن طريق ابطاء عملية الهضم فيقل امتصاص الجليكوز في مجرى الدم و بهذا تقل الحاجة الى الانسولين
- بالإضافة الى انّها تعدَ علاجاً فعالاً لمشكلة الإمساك بجعل الامعاء دائما في حركة طبيعية
الالياف نوعـــآن و هي:
1- الياف قابلة لتحلل تتواجد بكثر في الشعير و الفواكه الحامضة
2- الياف غير قابلة للتحلل و هي التي نجدها في قشور الفواكه و الخضروات
أكثر الأغذية التي تحتوي على الألياف :
- الحبوب
- الفواكه و الخضروات الطازجة
- الشعير
- المكسرات
- الشوفان
- الفاصوليا
- الفشار
- الذرة
- الارز الاسمر
بعض الافكار لاستبدال مكونات الاطعمة بمكونات غنية بالالياف
- اعداد الخبز من القمحة الكاملة أو النخالة لأنه يكون أغنى بالألياف
- اعداد مأكولاتك باستخدام الأرز الأسمر او بمزج الأرز الأسمر مع الأرز الأبيض
- استبدال نصف كمية الطحين الأبيض بالطحين الأسمر
- إختيار المعكرونة السمراء بدلاً من البيضاء
- تناول الخضار والفواكه مع قشرتها مثل البطاطا و الباذنجان مشويين
او الخيار في السلطة ، تفاح
- تناول الخضار و الفواكه ذات البذورمثل الكوسى، الكيوي، الفريز، العنب والرمان
- تناول البقوليات بمعدل مرتين اسبوعيا: الحمص، الفول، العدس، الفاصولياء والبازيلاء
- اضافة الشوفان الى الفطور الصباحي
- اضافة بذر الكتان الى السلطة
- تناول الفواكه المجففة يومياً
تــمّ بعـــون الله ........ مع تحيــــــ Sarah ـــاتي
- اعداد الخبز من القمحة الكاملة أو النخالة لأنه يكون أغنى بالألياف
- اعداد مأكولاتك باستخدام الأرز الأسمر او بمزج الأرز الأسمر مع الأرز الأبيض
- استبدال نصف كمية الطحين الأبيض بالطحين الأسمر
- إختيار المعكرونة السمراء بدلاً من البيضاء
- تناول الخضار والفواكه مع قشرتها مثل البطاطا و الباذنجان مشويين
او الخيار في السلطة ، تفاح
- تناول الخضار و الفواكه ذات البذورمثل الكوسى، الكيوي، الفريز، العنب والرمان
- تناول البقوليات بمعدل مرتين اسبوعيا: الحمص، الفول، العدس، الفاصولياء والبازيلاء
- اضافة الشوفان الى الفطور الصباحي
- اضافة بذر الكتان الى السلطة
- تناول الفواكه المجففة يومياً
تــمّ بعـــون الله ........ مع تحيــــــ Sarah ـــاتي
