اليوم درت كمية منها وخبيتها في الثلاجة لوقت الحاجة وحبيت نفيدكم بيها نفس طريقة الكبة تاع اللحم فقط نستعمل صدر الدجاج في مكان اللحم اقتصادية وخفيفة
مقادير
صدر دجاج مقطع ملح
مقادير الحشوة :
بصل مفروم ناعماً جداً
صدر دجاج مفروم توابل بهار مح فليفلة حارة
سمنة
صنوبر حسب الرغبة
زيت للقلي
تحضير الحشوة :
· تجهز حشوة الكبة , تقلي البصلة بالسمنة حتى تطرى ثم تضاف راس فلفل حلو مرحي مع الدجاج و تتبل بالملح والبهارات و تقلب حتى تنضج
· ترفع الدجاج عن النار
تحضير البرغل :
نخمر البرغل بالماءالحار ونرش قليل من الملح والفليفلة ونتركه شي ساعة ومن ثم نعجنه جيدا باليد قبل اضافة الدجاج
الدجاج تكون جاهز بعد طحنه جيدا بالمكنة ثم نضيفها للبرغل ونعجنها جيدا مع رش قليل من الماء البارد والملح والفليفلة طيلة فترة خلطهم وعجنهم حتى تعطينا هذا الشكل متماسكة ولينة وتفتح بسهلة
ثم نشكلها ونحشيها ونقليها في زيت غزير حتان تعطيك هاذا اللون المورد
مقادير
برغل ناعم حبة بصل
صدر دجاج مقطع ملح
مقادير الحشوة :
بصل مفروم ناعماً جداً
صدر دجاج مفروم توابل بهار مح فليفلة حارة
سمنة
صنوبر حسب الرغبة
زيت للقلي
تحضير الحشوة :
· تجهز حشوة الكبة , تقلي البصلة بالسمنة حتى تطرى ثم تضاف راس فلفل حلو مرحي مع الدجاج و تتبل بالملح والبهارات و تقلب حتى تنضج
· ترفع الدجاج عن النار
تحضير البرغل :
نخمر البرغل بالماءالحار ونرش قليل من الملح والفليفلة ونتركه شي ساعة ومن ثم نعجنه جيدا باليد قبل اضافة الدجاج
الدجاج تكون جاهز بعد طحنه جيدا بالمكنة ثم نضيفها للبرغل ونعجنها جيدا مع رش قليل من الماء البارد والملح والفليفلة طيلة فترة خلطهم وعجنهم حتى تعطينا هذا الشكل متماسكة ولينة وتفتح بسهلة
ثم نشكلها ونحشيها ونقليها في زيت غزير حتان تعطيك هاذا اللون المورد
