فلفل معمر على الطريقة الهندية
المقادير
* 5 ملاعق كبار زيت المائدة
* بصلة كبيرة مفرومة
* ملعقة كبيرة حبوب القزبر مطحونة
* ملعقة كبيرة كامون
* ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو
* 350 غرام كفتة
* 3 ملاعق كبار أرز طويل
* ملح
* 4 حبات فلفل خضراء أو حمراء و صفراء
* 400 غرام طماطم منزوعة الزريعة والقشرة ومطحونة جيدا.
طريقة التحضير
* في مقلاة ضعي 3 ملاعق كبار زيت وعندما يسخن اضيفي البصلة المفرومة واتركيها تتلقى حتى يتذهب لونها.
* اضيفي التوابل واتركيها تطهى لمدة دقيقتين.
* اضيفي الكفتة وحركي جيدا حتى يتذهب لونها، ثم أضيفي الأرز والملح واتركي الكل يطهى لمدة دقيقتين تقريبا.
* اغسلي جيدا الفلفل وقطعي شريحة من اسفل الفلفل ثم افرغي جوفها، واملئيها بالحشوة المحضرة.
* في طنجرة الضغط، ضعي ملعقتين كبار زيت، ثم صففي الفلفل المحشو، والطماطم المطحونة وما تبقى من زيت الحشوة، رشي قليلا من الملح، ثم غطي الطنجرة وارتكيها تطهى لمدة 25 دقيقة حتى يلين الأرز.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية.
المقادير
* 5 ملاعق كبار زيت المائدة
* بصلة كبيرة مفرومة
* ملعقة كبيرة حبوب القزبر مطحونة
* ملعقة كبيرة كامون
* ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو
* 350 غرام كفتة
* 3 ملاعق كبار أرز طويل
* ملح
* 4 حبات فلفل خضراء أو حمراء و صفراء
* 400 غرام طماطم منزوعة الزريعة والقشرة ومطحونة جيدا.
طريقة التحضير
* في مقلاة ضعي 3 ملاعق كبار زيت وعندما يسخن اضيفي البصلة المفرومة واتركيها تتلقى حتى يتذهب لونها.
* اضيفي التوابل واتركيها تطهى لمدة دقيقتين.
* اضيفي الكفتة وحركي جيدا حتى يتذهب لونها، ثم أضيفي الأرز والملح واتركي الكل يطهى لمدة دقيقتين تقريبا.
* اغسلي جيدا الفلفل وقطعي شريحة من اسفل الفلفل ثم افرغي جوفها، واملئيها بالحشوة المحضرة.
* في طنجرة الضغط، ضعي ملعقتين كبار زيت، ثم صففي الفلفل المحشو، والطماطم المطحونة وما تبقى من زيت الحشوة، رشي قليلا من الملح، ثم غطي الطنجرة وارتكيها تطهى لمدة 25 دقيقة حتى يلين الأرز.
* تقدم هذه الأكلة ساخنة بألف صحة وعافية.
