كريب بالبشاميل و الجبنة الفرنسي

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

MoOn TeArS

:: عضو شرفي ::
إنضم
2 أفريل 2007
المشاركات
7,110
النقاط
317
مقادير الكرب بالجبنة:
20 شريحة كريب خفيفة
طريقة عمل الكريب:
كوب دقيق
ملح
3 بيضات
كوب ونصف حليب سائل
ملعقة طعام زيت
مقلاة متوسطة
طريقه عمل الباشميل:
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة زبدة
2 كوب لبن
ملح
جوزة الطيب
تحضير الكريب:
- يخلط البيض مع الملح والبن والزيت في الخلاط حتى تمتزج المكونات مع بعضها ويضاف الدقيق ويتابع الخلط حتى ينعم الخليط ويصبح مثل اللبن. - يوضع المزيج إلى الثلاجة لمدة 4 أو 5 ساعات أو طوال الليل.
- إذا كان قوام الخليط كثيف ممكن نضيف له القليل من الحليب السائل حتى يكون رقيق القوام وتسخن المقلاة جيدا وتدهن بالزيت بواسطة منديل ثم يوضع فيها مقدار ملعقتين طعام من الخليط وتحرك المقلاة وتهز جيدا حتى يمتد الكريب ليغطي قعر المقلاة وإذا بدأت اطراف الكريب بالإحمرار تقلب على الوجه الثاني وهكذا إلى ان تنتهي الكمية.
تحضير الباشميل:
- تسخن الزبدة في اناء ويخلط معاها الدقيق لمدة دقيقة أو دقيقتين على النار ويضاف بعدها الحليب والملح وجوزة الطيب ويخفق المزيج بالمخفقة للحصول على صلصة بيضاء متوسطة الكثافة.
نحضر صنيه وتدهن بالزبدة بواسطة فرشاة وتبسط طبقة من الكريب وفوقها شريحة لحم وفوقها شريحة جبنة وتغطى بطبقة من الكريب وتوضع ملعقة من البشاميل وتبسط بالملعقة وتكرر العملية حتى نصل للطبقة الأخيرة نضع شريحة كريب ونصب فوقها الصلصة ونرش البقسماط وتوضع قطع الزبدة الصغيرة جدا فوقها وتدخل لفرن محمى مسبقا 180 درجة حتى يكون لونها ذهبيي وتخرج من الفرن وتترك لترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم تقطع إلى مثلثات.

19 شريحة حبش مدخن أو جامبون أو اي نوع من اللحوم المدخنة
19 شريحة من جبنة الغرويير
بقسماط
5 قطع صغيرة من الزبدة
باشميل
 

malika55

:: عضو فعّال ::
إنضم
20 مارس 2008
المشاركات
1,981
النقاط
157
مشكورة اختي اممممممممممممممممم مع رمضان معندي من قول
 

حنين الروح+

:: عضو فعّال ::
إنضم
24 ديسمبر 2007
المشاركات
2,821
النقاط
157
مشكورة حبيبتي يارا
مافي احلى من الكريب وخاصة لما تكون حارة ومحشيةباللحم امممممممممممممممممممم روعة
 

kiki12

:: عضو مُشارك ::
إنضم
20 فيفري 2008
المشاركات
117
النقاط
6
saha ramdankom,très délicieux................merci
 

Sami Captive

:: عضو متألق ::
إنضم
19 ديسمبر 2007
المشاركات
3,362
النقاط
317
merci.gif
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top