كيفيات باردة للسهـــرة الرمضانية

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

وردة الروح

:: عضو مَلكِي ::
إنضم
9 سبتمبر 2008
المشاركات
10,484
النقاط
323
السلام عليكم أحبابي أهل اللمة بمناسبة رمضان المعظم إسمحوا لي أن أهنئكم بهذه المناسبة العظيمة و أن أقدم لكم بعض الكيفيات الحلوة للسهرة
فــــلان في الفــــرن :
المقادير:
  1. نصف لتر حليب
  2. مبشور الليمون
  3. 80غ سكر عادي
  4. ملعقة أكل مايزينة
  5. 02 صفار بيض + واحدة كاملة
  6. 80 غ نواة كوكو
  7. كرامال (14 قطعة سكر +02 ملعقة أكل ماء ونضعها فوق النار حتى نحصل على الكرامال )
طريقـــة التحضيـــر :
نأخذ قدر نضع داخله الحليب + مبشور الليمون ونضعه فوق الفرن لتدفئته فقط
في إناء آخر نضع البيض +نواة كوكو + المايزينة ثم نخلط الكل جيدا بعدها نأخذ الحليب و نضيفه للخليط مع الخلط دون توقف حتى لا يطهى لنا البيض .
نأخذ أواني صغيرة خاصة بالفلان نضع في أسفلها الكرامال و نملأ نصفها بالخليط و نطهو الكيفية في حمام مائي بالفرن .

كريـــم باردة للسهـــرة:
المقادير:
  1. لتـــر حليب
  2. 05 حبات بيض
  3. 150 غ سكر
  4. 50غ فرينة
  5. 50غ زبدة
  6. لفاني حسب الذوق .
طريقة التحضيـــر :
في إناء نخلط البيض مع السكر +الخلط + الفرينة + الزبدة و نخلط جيدا .
من ناحية أخرى نضع الحليب مع لفاني فوق النار و بعد أن يسخن نضيفه إلى الخليط الأول مع الخلط ونعيد كل الخليط فوق النار مع الخلط الجيد دون توقف حتي يبدأ الخليط يثقل عندها ننزعه من على النار و نقسمه إلى إثنان الأول نضيف له أي لون نريدة و الثاني نضيف لها الكرامال ثم نخلطهم مع بعض مع محاولة عدم الخلط بين اللونين و نزينها حسب الذوق و ندخلها الثلاجة تقدم باردة .
لامـــوس شكولاطــــة:
المقاديـــر
  1. علبة ونصف شكولاطة
  2. 30 غ زبدة يستحسن أن تكون حرة للنكهة
  3. لفاني
  4. 02 ملعقة كبيرة سكر عادي
  5. 04 بيض .
طريقــــة التحضيـــر
نذوب الشكولاطة في حمام مائي + الزبدة + لفاني +السكر + صفار أربع بيضات + الخلط من جهة أخرى نعمل بياض البيض في الخلاط الكهربائي حتي يتثلج ثم نضيفه للخليط الأول دون أن نكسره كثيرا نوزع الخليط في أواني خاصة بالفلان و نزينه بأي نةع من المكسرات و يقد باردا .

و في الختام أتمنى أن تعجبكم هذه الكيفيات جربوها و بألف صحة وهنا و صح فطوركم ولاتنسوني بدعائكم .
 

آلاء هبة الرحمان

:: عضو فعّال ::
إنضم
23 جوان 2008
المشاركات
2,409
النقاط
157
محل الإقامة
El Eulma
9fa79e3471.gif

 

وردة الروح

:: عضو مَلكِي ::
إنضم
9 سبتمبر 2008
المشاركات
10,484
النقاط
323
مشكورات حبيباتي على التواجد الذي أفرح قلبي و أسر كياني
بألف صحة و هنا
و مع كيفيات أخرى
:thumbup:تحيــــــاتي:thumbup:
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top