بعض المعجنات بالصور

[الماني]

معجنات بأشكال متنوعة + المقادير مع الصور​

​

​

المقادير​

1 كغم طحين​

3 ملاعق كبيره سكر​

3 ملاعق ك نيدو​

1 معلقه ملح​

معلقة ص بيكنغ باودر​

بيضه​

معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم​

كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر​

الحشوات حسب الرغبه ​

انا حشيت زيت و زعتر​

جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء​

الطريقة​

انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر​

و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه​

و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه ​

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين ​

ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها
بعد التخمير تقطع قطع صغيره و تشكل ​

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه​

​

​

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه ​

نعمل خطوط ثم تلف ​

​

نعمل شكل ثعبان ​

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر​

​

ممكن نشكلها بالشكل اللى نحبة ​

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه ​

​

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب ​

و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس ​

و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى ​

و تقدم​

​

 

[mirhane]

meriiiiiiiiiiiiiiiiii
ننتظر جديدكي الماني ​

 

[malika55]

شكرااااااااااااااااااااا

 

[layla]

الله يعطيك العافية على هذا المجهود
تفضل بقبول شكري على أفكارك الراقية
تحية لكم من القلب
معطرة بكل ما يحمله هذا الكون من رائحة زكية
ولكم جزيل الشكر لمواضيعك الرائعة
ومشاركت الاروع
عطر الله يومك بالإيمان
وأنار قلبك بالقرآن
جــــــــــزاك الله كل خير ع هذه الروائع .
بــــــــــارك الله فيـــــــك .. وجعله في ميزان حسناتك

 

[ماري حاج]

شكرا لكي هايلة باينة انا شخصيا نجربها وعندما اصبح عضو معكم سوف ابعث بوصفات المتعددة الرائعة

 

[Sami Captive]

بـــــ الله فيك ـــــارك​

 

[fouzi82]

شكراااااااااااااا

 

[عائشة بنت الواد]

شكرااااااااااااااااااااااااا
ننظر المزيد
يعطيك الصحة

 

[malika55]

شككككككككككككككككككككككككككككرا على المعجنات

 

[صارة 2008]

اشكركم جزيل الشكر على هذه الكيفية القيمة وارجو ان تبعثوالي كيفية عجينة المورقة صارة 2008

 

[صارة 2008]

احبكم في الله ياخواني اعزاء إنها طريقة جد مفيدة