فهرس التميز الأطباق الرئيسية

[السلطانة]

في هذا الركت سنتشارك معكم افضل وانجح الوصفات الخاصة بالاطباق الرئيسية الناجحة للماويات واللماويين


سنضع روابط الوصفات التي تألقت لسنة 2024

و كل موضوع يستوفي كل الشروط يتحصل على

ختم التميز

​

من يجمع في رصيده (ها) 5مواضيع حصرية يتحصل على وسام

​

 

[السلطانة]

وصفات @ريحان

حميص حار 🌶️ بطريقة سهلة

حميص حار 🌶️ بطريقة سهلة كمية الحار كيلو ولا زوج 3 سنات توم ملح زيت زيت الزيتون طريقة التحضير 🥰 كمية من الحار نرحيها كما هو موضح فليفديو. رحيها كامل تم نديرها في قدرة ولا مقلة نضيف عليها 3 سنات توم نكون هرستهم بلمهراس نضيف عليهم ملعقة كبيرة زيت او ملح زيت عادي او نخليها فوق النار حتا هداك...

www.4algeria.com

 

[السلطانة]

المختومة الأخيرة قبل رمضان 🤤

السلام عليكم رمضان كريم مسبقًا، ربّي يبلغنا هذه الأيام المباركة حبّيت نشارككم عشاء اليوم 😋 مختومة كيما نسموها في منطقتي. العجين وجدتولها أنا 😌 وهذو يدّين أختي الصغيرة لاااازم تشارك 😅 لاصوص نحبوهم صغار وهذي قطيطة لازم تذوق معانا 😼 وهذا كان عشاءنا البسيط لليوم، بلغنا الله وإياكم الشهر...

www.4algeria.com

@جمــآنــة

 

[السلطانة]

دجاج محمر مع أرز لذيذ و سهل ..... من مطبخي

السلام عليكم و رحمة اللّه تعالى و بركاته دجاج محمر مع أرز لذيذ و سهل ..... من مطبخي مقادير تتبيلة الدجاج الكمية تكون حسب كمية الدجاج ثوم مبشور عكري حلو كمون زنجبيل توابل دجاج محمر موطارد ( خردل ) فلفل أسود زعيترة و رند شوية زيت نتبل بيه الدجاج نغطيه و نحطوه على الأقل 6 ساعات...

www.4algeria.com

@ام أمينة

 

[السلطانة]

الحريرة

حريرة الغرب بنة خاصة فيها🥰😋 تندار بالتشيشة /لي تجي من الزرع خاطر كاين بعض المناطق السميد يقولوله تشيشة / وعندها نفس طريقة طهي شربة فريك تقريبا ،يفرق بينهم مذاق المكون الرئيسي وايضا التوابل ملاحظة المقادير لي نحط تع قدر كبير يعني حريرة لي توكل عايلتين /انا نطيبها تع يومين / وكمية الخضر تكون...

www.4algeria.com

@Soumia hadj mohammed

 

[السلطانة]

طاجين الزيتون بالفطر والدجاج [بتقديم جميل]

سلام على الجميع حبيت نشارك معاكم الطبق هذا تقديم جميل وذوق أجمل نروحو لطريقة التحضير نقلّيو صدر دجاج في شوية زبدة وزيت ونضيفو عليه بصلة متوسطة الحجم مقطعة ناعم ونضيفو الزيتون والفطر حسب الكمية المرغوبة ونضيفو عليهم التوابل: ملح، فلفل أسود، جزء صغير من عود القرفة نمرقوهم بالماء السخون بعد ما...

www.4algeria.com

@الورد الأحمر

 

[السلطانة]

مشاركة في الموضوع 'عشانا هذ الليلة علخفيف'

30 أفريل 2025

بوركتِ هند
سلمت يداك

• لمعانُ الأحداق

• 

@Oktavio_hinda

 

[السلطانة]

الموضوع 'بركوكس بالدجاج .... من مطبخي'

9 أفريل 2025

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

بركوكس أو العيش من مطبخي

المقادير و طريقة التحضير :

في طنجرة الضغط حطيت
2 ملاعق زيت + ملعقة زيت زيتون
قطع دجاج انا درت كويس
بصلة متوسطة مرحية أو مقطعة رقيق
4 فصوص ثوم رحيتهم مع حبة طماطم
فنجان صغير جلبانة
فنجان صغير فول مدشش شمختو 4 ساعات
حبات حمص طايبة من قبل
حبة صغيرة بطاطا مقطعة مربعات صغيرة
حبة قرعة صغيرة مقطعة مربعات صغيرة
حبة جزر مقطعة مربعات صغار
قصبر أو حشيش مقطفة مقطعة

نقليهم مليح على نار من متوسطة الى هادئة
و نضيف التوابل
ملح و فلفل أسود و عكري حلو و عكري حار ( اختياري ) 1 جومبو دجاج رشة رأس...​

• ام أمينة
• المشاركات: 11
• المنتدى: وصفات مجربة للأطباق الرئيسية [ مأكولات تقليدية وعصرية ]

• 
• 
• 

@ام أمينة

 

[السلطانة]

الموضوع 'رشتة مرقة بيضاء الله الله .......... من مطبخي'

8 ماي 2025

السلام عليكم و رحمة اللّه تعالى و بركاته



رشتة مرقة بيضاء اللّه اللّه
من مطبخي


المقادير و طريقة التحضير :

في قدر حطيت 2 ملاعق كبار زيت مع ملعقة سمن أو زبدة
+
قطع دجاج حسب الحاجة

نقليهم مليح على نار من متوسطة إلى قليلة
+
بصلة كبيرة مقطعة صغير جدا أو مبشورة خشين +
حبة لفت متوسطة مبشورة و نكمل نقلي جيدا

+ التوابل ( ملح و فلفل أسود و زنجبيل مرحي و عود قرفة و رشة قرفة )

نمرق بماء سخون + حبات لفت مقطع + حمص يكون طايب من قبل
و نخليها تطيب على نار متوسطة

نحط الرشتة ( أنا نشريها جاهزة ) في جفنة أو إناء كبير
نفرقها بيدي جيدا و...​

• ام أمينة
• رشتة العاصمة والبليدة رشتة مرقة بيضاء
• المشاركات: 19
• المنتدى: وصفات مجربة للأطباق الرئيسية [ مأكولات تقليدية وعصرية ]

• 
• 
• 

ام أمينة​

 

[السلطانة]

الموضوع 'لحم اظلاع الخروف رولي'

15 جويلية 2025

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته​

اهلا ومرحبا باللماويين وزوار المنتدى

نشارك معكم مشاوي عملتها في عيد الأضحى جاو بنان ماشاء الله

قال تعالى: وَالْأَنْعَامَ خَلَقَهَا ۗ لَكُمْ فِيهَا دِفْءٌ وَمَنَافِعُ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ (5). النحل5

فالحمد لله على نعمه

نشدو طرف من الظلوع نديزوسيوه بموس مليح (انا سلكت شوية بالكيتور تع الكرواصو الله غالب من وقت الهندسة دخل حب الكيتور في قلبي ياخياتي فينيسيو فينيسيو)

نتبع قاع الظلوع نقلعهم موراه نتبع كش عصب تاني (متعة متعةشغل عملية جراحية تركييييز )

بعدها مزجت شوية توابل لحم وفلفل عكري...

• Soumia hadj mohammed
• المشاركات: 9
• المنتدى: وصفات مجربة للأطباق الرئيسية [ مأكولات تقليدية وعصرية ]

• 
• 
• 

@Soumia hadj mohammed

 

[ام أمينة]

الموضوع 'مندي لحم بالفرن شهي'

27 فيفري 2026

كيف حالكم يا حلوين؟ عساكم بخير
اليوم جبتلكم وصفة بحبها كتير وبحب أطبخها
وبتنفع للدجاج واللحم
لكن اليوم رح قدمها باللحم وبقدملكم تبع الدجاج للمرة الجاية باذن الله

ندخل على المقادير
بسم الله ...

2 كيلو لحم مع العظم
3 كوب رز مغسول فقط
2 حبة ثوم كاملة غير مقشرة
نص كوب زيت

التوابل
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة ملون طعام أحمر
زعفران [إن وجد]

______________________________________

في وعاء نقوم بإضافة الزيت والتوابل ولون الطعام ونقلبها جيداً
ثم...​

• سكون الفجر
• ارز باللحم توابل رز بالبهارات رز بالتوابل لحم لحم محمر مندي،
• المشاركات: 10
• المنتدى: وصفات مجربة للأطباق الرئيسية [ مأكولات تقليدية وعصرية ]

• 
• 
• 

@سكون الفجر

 

[ام أمينة]

الموضوع 'تيكربابين ( طبق تقليدي قبائلي ) حصريا على منتدى اللمة .... من مطبخي'

16 سبتمبر 2025

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

تيكربابين ( طبق تقليدي قبائلي ) حصريا على منتدى اللمة .... من مطبخي

تيكربابين أو العصبان في بعض المناطق
طبق تقليدي قبائلي أصيل معروف في بني يعلى ( شمال سطيف ) و بني ورتيلان ( بجاية ) و بعض المناطق من جيجل و بعض المناطق في برج بوعريريج

مكونات المرق و طريقة التحضير :
المكونات واضحة في الصورة

في قدر كبير نحط الزيت و نقلي قطع الدجاج و البصل و الثوم جيدا
+ الخضر و الطماطم المرحية و معجون الطماطم و الملح و التوابل و القصبر و نكمل نقليهم و نمرق بالماء الساخن...​

• ام أمينة
• المشاركات: 13
• المنتدى: وصفات مجربة للأطباق الرئيسية [ مأكولات تقليدية وعصرية ]

• 
• 
• 

@ام أمينة